Tagespläne
Ein Wochenende in Freyburg, fertig geplant.
Acht Tage zum Nachmachen, vom Wein-Wochenende bis zum Regentag. Alle beginnen am Waldhaus oben am Schlossberg und nutzen, was wir auf den anderen Seiten geprüft haben. Öffnungszeiten bitte vorher kurz nachsehen.
Wein-Wochenende · Tag 1
Durch die Weinberge in die Stadt.
Der erste Tag kommt ohne Auto aus: zu Fuß vom Haus durch die Terrassen hinunter, in Keller und Weinstuben, abends wieder hinauf.
- Vormittag
Hinunter durch den Schlifterweinberg
Vom Haus am Edelacker vorbei und steil über die Terrassen in die Stadt. Unten wartet der Herzogliche Weinberg mit 17 Rebsorten auf der Schauterrasse. Schlossberg-Weinrunde →
- Mittag
Flammkuchen am Weinberg
Am Wochenende von Mai bis Oktober in einer Straußwirtschaft, etwa in der WeinGalerie im Schweigenberg oder bei Grober-Feetz an der Unstrut. Straußwirtschaften →
- Nachmittag
In die Sektkeller
Kellerführung bei Rotkäppchen mit Verkostung, vorher online buchen. Danach in die Weingalerie der Winzervereinigung; freitags gibt es dort eine öffentliche Probe. Weingüter & Sekt →
- Abend
Gewölbekeller, dann bergauf
Abendessen in der 51° Eatbar mit Weinen aus acht Weingütern, bitte reservieren. Zurück zum Waldhaus sind es rund zwanzig Minuten bergauf. Essen & Trinken →
Wein-Wochenende · Tag 2
Klostergut und Saaletal, mit Blick.
Am zweiten Tag geht es zu den Weingütern rund um Freyburg und an die Saale. Wer probiert, fährt am besten mit dem Rad oder lässt sich fahren.
- Vormittag
Weingut Pawis in Zscheiplitz
Auf dem alten Klostergut über dem Tal: Weinbergstour oder Gutsbesichtigung, von April bis Oktober zu festen Terminen. Gleich daneben steht die Klosterkirche Zscheiplitz. Weingut Pawis ↗
- Mittag
Gutsküche
Am Wochenende kocht die Gutsküche der Straußwirtschaft bei Pawis, von Mai bis Oktober.
- Nachmittag
Weinspaziergang in Kloster Pforta
Samstags von Ostern bis Oktober führt das Landesweingut durch Weinberg, Fasskeller und Schatzkammer. Die Vinothek im Torhaus in Schulpforte hat alle Weine zum Probieren. Kloster Pforta ↗
- Abend
Restaurant nebenan
Zum Abschluss ins Restaurant im Weinberghotel Edelacker, ein paar Schritte vom Waldhaus, mit Reservierung. Auf dem Schlossberg →
Ohne Auto
Rad hinunter, Zug zurück.
Ein flacher Tag an zwei Flüssen. Die einzige Steigung ist der Schlossberg, und die spart man sich am Ende mit dem Zug.
- Vormittag
Unstrut abwärts
Bergab in die Stadt und auf dem Unstrut-Radweg durch die Weinberge nach Großjena zum Steinernen Bilderbuch mit zwölf Reliefs im Fels. Touren ab dem Haus →
- Mittag
Fähre im Blütengrund
Wo Unstrut und Saale zusammenfließen, setzt eine handbetriebene Seilfähre über. Einkehren kann man im Blütengrund oder später in Naumburg. Schiff & Fähre →
- Nachmittag
Naumburger Dom
Seit 2018 UNESCO-Welterbe, mit den Stifterfiguren und der Uta. Danach Kaffee in der Altstadt, etwa im Café Lavendelblüte. Region & Karte →
- Abend
Mit dem Zug zurück
Ab Naumburg Hbf fährt die Unstrutbahn RB 77 etwa stündlich nach Freyburg. Das Rad fährt in den Regionalzügen in Sachsen-Anhalt kostenlos mit. Rad & Bahn →
Mit Kindern
Turm, Rätsel, Freibad.
Ein Tag mit kurzen Wegen und genug Abwechslung. Der Nachmittag hängt vom Wetter ab: Freibad im Sommer, sonst der Tierpark.
- Vormittag
Auf den Dicken Wilhelm
Von April bis Oktober kann man auf den Turm von Schloss Neuenburg steigen und das ganze Tal von oben sehen. Vom Waldhaus sind es zehn Minuten zu Fuß. Schloss Neuenburg →
- Mittag
Raxlifaxe-Rallye und Eis
Mit der App und der Figur Freya an sechs Stationen durch Freyburg, rund 80 bis 90 Minuten mit Rätseln und Augmented Reality. Danach Eis am Markt. Noch mehr Ausflüge →
- Nachmittag
Freibad oder Tierpark
Von Mitte Mai bis Ende August ins Freibad Freyburg mit Quellwasser. Sonst in den Erlebnistierpark Memleben oder den Tierpark Bad Kösen. Baden →
- Abend
Grillen am Haus
Ein Grill gehört zum Waldhaus. Danach noch eine kleine Runde durch den Wald am Haus, bevor alle müde ins Bett fallen. Ausstattung →
Mit Hund
Ein Tag, an dem der Hund überall mit darf.
Alle Stationen erlauben Hunde, nach den Angaben der Ziele selbst oder des Tourismusverbands. Nicht mit dürfen Hunde in den Naumburger Dom und in die Rotkäppchen-Erlebniswelt.
- Früh
Über die Ehrauberge
Die mittlere Hausrunde: am Dicken Wilhelm vorbei hinaus auf die Hochfläche zwischen Weinbergen und Feldern, rund 3,4 km. Runden ab dem Haus →
- Vormittag
Sonnenobservatorium Goseck
Die rekonstruierte Kreisgrabenanlage, rund 7.000 Jahre alt. Hunde dürfen an der Leine mit. Ausflüge mit Hund →
- Nachmittag
Steinernes Bilderbuch
Durch den Klinger-Weinberg zu den Reliefs im Fels bei Großjena. Haustiere sind erlaubt, auch bei der Winzervereinigung in Freyburg. Wo der Hund mit darf →
- Abend
Hinunter zur Unstrut
Die lange Runde: durch den Wald zum Fluss, am Herzoglichen Weinberg vorbei und über das Schloss zurück, rund 5,2 km. Runden ab dem Haus →
Bei Regen
Dom, Keller und warmes Wasser.
Wenn es regnet, wird es drinnen gemütlich: ein Welterbe, eine Sektkellerei und zum Schluss ein Solebad.
- Vormittag
Naumburger Dom
Rund 9 km mit dem Auto. Der Dom ist seit 2018 UNESCO-Welterbe und auch bei Regen ein langer Besuch. Region & Karte →
- Mittag
Brauhaus am Markt
Im Braugasthaus am Naumburger Markt wird eigenes Bier gebraut. Am Wochenende besser reservieren. Naumburg →
- Nachmittag
Sektkeller oder Museum
Zurück in Freyburg eine Führung durch die Rotkäppchen-Keller. Oder von April bis Oktober ins Romanische Haus in Bad Kösen mit den Käthe-Kruse-Puppen. Rotkäppchen →
- Abend
Sole und Sauna
Ins Solebad kösalina in Bad Kösen oder in die Toskana Therme in Bad Sulza. Im Waldhaus sind Sauna und Kamine geplant. Bei Regen & für Kultur →
Aktiv
Paddeln am Morgen, wandern am Nachmittag.
Für alle, die abends müde sein wollen: drei Stunden auf der Unstrut, danach die klassische Weinrunde über Freyburgs größte Terrassenlage.
- Vormittag
Kanu bis Naumburg
Ab der Kanustation in Freyburg rund 9 km die Unstrut hinunter, etwa drei Stunden. Rücktransfer und Schleusengebühr sind bei Fluss & Zeit inklusive. Kanu leihen →
- Mittag
Einkehr am Fluss
Zurück in Freyburg auf die Terrasse der Burgmühle an der Unstrut oder in die Weinstube bei Grober-Feetz. Essen & Trinken →
- Nachmittag
Schweigenberg-Rundweg
Rund 7,4 km und 134 Höhenmeter vom Markt an der Sektkellerei vorbei, über die Terrassen zur Klosterkirche Zscheiplitz und zurück. Weinwandern →
- Abend
Den Berg hinauf
Der letzte Anstieg des Tages: rund 115 Höhenmeter von der Unstrut hinauf zum Waldhaus, oben wartet der Blick ins Tal.
Im Winter
Kurze Tage, lange Abende.
Auch in der ruhigen Zeit ist einiges offen. Am letzten Novemberwochenende gibt es Winterzauber in der Stadt und bei Rotkäppchen.
- Vormittag
Winterspaziergang
Die kurze Runde zum Dicken Wilhelm und hinaus auf die Ehrauberge. Bei klarem Wetter sieht man weit über das Tal. Runden ab dem Haus →
- Mittag
Naumburg
Dom, Altstadt und Kaffee im Café Lavendelblüte. Im Advent kommt der Weihnachtsmarkt dazu. Naumburg →
- Nachmittag
Weinprobe
Die Winzervereinigung lädt bis Silvester jeden Freitag zur öffentlichen Probe. Rotkäppchen bietet im Herbst und Winter besondere Führungen an. Proben & Termine →
- Abend
Am Kamin
Im Waldhaus sind zwei Kamine und eine kleine Sauna geplant. Und im Edelacker nebenan gibt es Abendessen und morgens Frühstück. Winter & Silvester →
Gut zu wissen
Kurz gefragt.
Was kann man an einem Wochenende in Freyburg machen?
Ein Klassiker: am ersten Tag zu Fuß durch die Weinberge in die Stadt, Sektkeller bei Rotkäppchen und Abendessen in der Altstadt. Am zweiten Tag Kanu oder Rad bis Naumburg mit dem Dom, zurück mit der Unstrutbahn.
Kommt man in Freyburg ohne Auto zurecht?
Ja. Altstadt, Schloss und Weinberge erreicht man vom Waldhaus zu Fuß. Die Unstrutbahn RB 77 verbindet Freyburg etwa stündlich mit Naumburg, Laucha und Nebra, Räder fahren kostenlos mit.
Was macht man mit Kindern in Freyburg?
Den Dicken Wilhelm besteigen, die Raxlifaxe-Rallye per App durch die Stadt, im Sommer ins Freibad und in der Umgebung in die Tierparks in Memleben und Bad Kösen.
Was kann man bei Regen machen?
Naumburger Dom, eine Kellerführung bei Rotkäppchen, das Weinmuseum auf Schloss Neuenburg, das Romanische Haus in Bad Kösen oder ein Solebad in Bad Kösen oder Bad Sulza.
Lohnt sich Freyburg im Winter?
Ja, wenn man es ruhig mag. Winzervereinigung und Rotkäppchen haben Proben und Führungen, Ende November ist Winterzauber, im Advent gibt es Weihnachtsmärkte. Turm und viele Straußwirtschaften haben dann aber geschlossen.
Quellen
- Freyburger Fremdenverkehrsverein
- Saale-Unstrut-Tourismus
- Schloss Neuenburg
- Fluss & Zeit, Kanutouren
- Landesweingut Kloster Pforta
- Weingut Pawis
Angaben nach den Websites der Betriebe und der Tourismusverbände, Stand Oktober 2026. Öffnungszeiten ändern sich, besonders außerhalb der Saison: Bitte vorher auf der jeweiligen Website nachsehen.
Ein Haus für solche Tage.
Das Waldhaus am Schlossberg wird gerade saniert: vier Schlafzimmer für bis zu 8 Gäste, Hunde willkommen. Merk dir deinen Wunschzeitraum vor: Du bist unter den Ersten, wenn wir öffnen, und bekommst 10 % auf deinen ersten Aufenthalt.
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