Winterzauber bei Rotkäppchen
Workshops „Winterlicher Türkranz“ am Samstag, am Sonntag um 16 Uhr Adventskonzert mit MDR-Sinfonieorchester und Rundfunkchor.
Freyburg (Unstrut) · Sekt seit 1856
Rotkäppchen: Sekt aus den Kellern unter Freyburg.
Deutschlands bekannteste Sektmarke hat ihre Wurzeln in einer kleinen Weinstadt an der Unstrut. Unter der Kellerei liegen Gewölbe über fünf Etagen, im Domkeller ein Fass aus 25 Eichen, und seit 2023 eine Erlebniswelt mit über 50 Stationen. Touren, Preise, Zeiten – und wie man zu Fuß hinkommt.
1856gegründet
1894heißt es Rotkäppchen
160.000Flaschen fasst das Fass
50+interaktive Stationen
1.400m² Erlebniswelt
01 · Auf einen Blick
Marktführer aus der Kleinstadt.
Rotkäppchen ist laut Unternehmen der Marktführer bei Sekt in Deutschland; die Gruppe Rotkäppchen-Mumm setzte 2024 rund 1,3 Milliarden Euro um. Das Herz ist bis heute die historische Kellerei in Freyburg.
- Adresse
- Sektkellereistraße 5, 06632 Freyburg (Unstrut)
- Erlebniswelt
- seit 13. Mai 2023, rund 1.400 m² auf zwei Etagen in denkmalgeschützten Kellern
- Pavillon
- Neubau mit Kasse, Bar und Shop; 39 Säulen wie gebündelte Sektgläser, Blick auf die Weinberge
- Tickets
- online günstiger als an der Kasse: tickets.rotkaeppchen.de
- Kontakt
- erlebniswelt@rotkaeppchen-mumm.de
- Vom Waldhaus
- rund 1500 m zu Fuß, bergab
02 · Geschichte
Von „Monopol“ zum roten Käppchen.
- 1856
Am 26. September gründen die Brüder Moritz und Julius Kloss mit Carl Foerster in Freyburg eine Weinhandlung: „Kloss & Foerster“. Das Ziel: ein deutscher Schaumwein, der dem Champagner Konkurrenz macht.
- 1858
Die ersten Flaschen nach traditioneller Methode; der erste Korken knallt zur Hochzeit von Julius Kloss.
- 1887
Die Kellerei bezieht ihren heutigen Standort am Fuß der Weinberge.
- 1894
Nach einem Rechtsstreit mit einem Champagnerhaus aus Reims wird die Marke „Monopol“ umbenannt – nach der roten Kapsel: Rotkäppchen.
- 1896
Der Domkeller entsteht, darin das bis heute genutzte Cuvéefass aus 25 Eichenstämmen.
- 1948
Enteignung; aus der Firma wird der VEB Rotkäppchen-Sektkellerei. 1987 verlassen 15 Millionen Flaschen die Keller.
- 1993
Nach dem Absatzeinbruch der Wendejahre übernehmen Geschäftsführer Gunter Heise und vier leitende Mitarbeitende die Kellerei.
- 2001
Rotkäppchen ist der meistverkaufte Sekt in ganz Deutschland; 2002 kommt Mumm dazu.
- 2023
Im Mai eröffnet die neue Erlebniswelt in den denkmalgeschützten Kellern.
- 2026
170 Jahre Rotkäppchen, mit Jubiläumstouren und einem Jubiläumsfass.
03 · Die Erlebniswelt
Riechen, rütteln, unters Fass stellen.
In den historischen Kellern geht es über zwei Etagen durch die Sektherstellung, mit Duftstation und Rüttelpult zum Ausprobieren. Höhepunkt ist der dreigeschossige Domkeller von 1896.
25Eichenstämme stecken im Cuvéefass, dem größten geschnitzten Holzfass Deutschlands
5Etagen tief reichen die Keller unter der Kellerei
15 Mio.Flaschen im Rekordjahr 1987; nach der Wende waren es im 2. Halbjahr 1990 nur 1,8 Millionen
60+Fanartikel im Shop, dazu Sekte, die es nur hier gibt
Der Lichthof, ein historischer Innenhof, ist Bühne für Konzerte, Tanz und Kabarett. Das Programm steht im Veranstaltungskalender der Kellerei.
04 · Touren & Preise 2026
Mit Audioguide, mit Guide oder mit Säbel.
| Tour | online / Kasse | Dauer | Wann |
|---|---|---|---|
| Eigenständige Erlebnistour mit Audioguide, 1 Glas Sekt | 13 € / 15 € | ca. 90 Min. | täglich |
| Erlebnistour mit Sektbotschafter:in, 1 Glas Sekt | 20 € / 25 € | 90 Min. | Mi–So, max. 20 Personen |
| Erlebnistour mit Sektverkostung (3 Flaschengärungen) | 30 € / 35 € | 120 Min. | freitags |
| Erlebnistour mit Sabrage | 35 € / 39 € | 90 Min. | Fr und Sa |
| Advents-Special mit graviertem Glas | 18 € / 20 € | ca. 90 Min. | ausgewählte Adventstermine |
Laut Rotkäppchen, Stand November 2026. Gruppen ab 15 Personen nach Absprache. Eine eigene „Kellerführung“ gibt es nicht; alle Touren führen durch die Ausstellung in den Kellern.
Öffnungszeiten
| Bereich | Januar bis März | April bis Dezember |
|---|---|---|
| Interaktive Ausstellung | täglich 10–15 Uhr | täglich 10–16 Uhr |
| Sektpavillon, Bar, Shop | täglich 10–16:30 Uhr | So–Do 10–17:30, Fr/Sa 10–18 Uhr |
Geschlossen: Karfreitag, Volkstrauertag (15.11.2026), Totensonntag (22.11.2026), 24.–26.12. und 6.1.; am 31.12. und 5.1. 10–14 Uhr, am 1.1. 12–16 Uhr.
Praktisch
Kinder unter 16 nur mit Erwachsenen, Sekt ab 18, Kinderwagen erlaubt. Hunde nur draußen, Assistenzhunde überall. Barrierefrei: Ausstellung und Pavillon, zertifiziert „Reisen für Alle“; Lastenaufzug mit Personal, bitte vorher per E-Mail anmelden.
Parken auf dem Gelände ist knapp. Ausweichen: „Freyburg Altstadt Nord“ an der Querfurter Straße und Schützenplatz, je rund 500 Meter. Zu Fuß aus der Altstadt sind es wenige Minuten.
05 · Termine
Winterzauber, Sekttag, Winzerfest.
Erlebnistour mit herzhaften Momenten
Führung um 16 Uhr mit herzhaftem Abschluss, 24,90 €, höchstens 20 Personen.
Valentinstags-Special
Rundgang, Sekt und Gutschein für ein graviertes Glas, ab 18 €, Einlass 10–15 Uhr.
Deutscher Sekttag
Ausstellung und Touren 10–19 Uhr zu Sonderpreisen ab 11 €, Sektfrühstück, Bustransfers aus Leipzig, Halle, Jena, Erfurt und Gera.
Muttertag
Sektfrühstück ab 21,50 €, Kuchen und Workshops.
Freyburger Winzerfest
Die Erlebniswelt hat zum Fest besondere Öffnungszeiten; die ganze Stadt feiert Wein und Sekt.
06 · Zu Fuß ab dem Waldhaus
1500 Meter bergab zum Sekt.
Der Weg führt vom Schlossberg hinunter in die Stadt; die Linie ist ein möglicher Fußweg aus OpenStreetMap. Zurück lohnt sich der Umweg über den Markt.
Karte: © OpenStreetMap-Mitwirkende
07 · Gut zu wissen
Kurz gefragt.
Was kostet eine Führung bei Rotkäppchen?
Die eigenständige Erlebnistour mit Audioguide kostet online 13 € (an der Kasse 15 €), die Führung mit Sektbotschafter:in 20 € beziehungsweise 25 €. Mit Verkostung von drei Flaschengärungen sind es 30 €/35 €, mit Sabrage 35 €/39 €. In allen Touren ist mindestens ein Glas Sekt enthalten (Stand 2026).
Wann hat die Rotkäppchen-Erlebniswelt geöffnet?
Die Ausstellung ist von April bis Dezember täglich 10–16 Uhr und von Januar bis März 10–15 Uhr geöffnet; der Einlass zur Audioguide-Tour endet 1,5 Stunden vor Schluss. Geschlossen ist an Karfreitag, Volkstrauertag, Totensonntag, vom 24. bis 26. Dezember und am 6. Januar.
Muss man vorher buchen?
Online ist es günstiger, und geführte Termine sind oft schnell ausgebucht. Tickets gibt es unter tickets.rotkaeppchen.de; die Startzeiten stehen nur im Ticketshop.
Können Kinder mit?
Ja, Kinder unter 16 Jahren in Begleitung Erwachsener, Kinderwagen sind in der Ausstellung erlaubt. Sekt gibt es ab 18. Für Gruppen gilt: bis 6 Jahre frei, 7 bis 15 Jahre 7 €.
Sind Hunde erlaubt?
Nur in den Außenbereichen; in Ausstellung, Pavillon, Shop und Bar nicht. Assistenzhunde dürfen überall mit.
Wie groß ist das Cuvéefass?
Das geschnitzte Holzfass im Domkeller ist das größte seiner Art in Deutschland: aus 25 Eichenstämmen, seit 1896 in Betrieb, mit Platz für den Inhalt von rund 160.000 Flaschen.
Wie weit ist es vom Waldhaus zu Rotkäppchen?
Zu Fuß rund 1500 Meter, bergab durch die Stadt, etwa 20 Minuten; zurück geht es bergauf. Parken an der Kellerei ist knapp, Alternativen sind die Plätze „Freyburg Altstadt Nord“ an der Querfurter Straße und am Schützenplatz.
Quellen
- Rotkäppchen Erlebniswelt: Über die Welt · Führungen · Besuch & Anfahrt · Events
- Rotkäppchen-Mumm: Sekttradition (2013) · Eröffnung Erlebniswelt 2023 · 170 Jahre (01/2026)
- DPMA: Ostmarke Rotkäppchen · Freyburger Fremdenverkehrsverein · Rotkäppchen Sektkellerei (Wikipedia)
- Kartengrundlage: © OpenStreetMap-Mitwirkende, ODbL; Fußweg selbst berechnet
Stand 4. November 2026. Öffnungszeiten, Preise und Termine ändern sich, besonders außerhalb der Saison: Bitte vorher beim jeweiligen Betrieb oder in der Tourist-Information nachfragen. Fehlt etwas oder ist etwas nicht mehr aktuell? Schreib uns.
Erst Sekt, dann den Berg hinauf.
Das Waldhaus am Schlossberg wird gerade saniert: vier Schlafzimmer für bis zu 8 Gäste, Hunde willkommen, Rotkäppchen und die Winzervereinigung zu Fuß in der Stadt. Merk dir deinen Wunschzeitraum vor: Du bist unter den Ersten, wenn wir öffnen, und bekommst 10 % auf deinen ersten Aufenthalt.
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