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Weinberghäuschen aus Backstein zwischen Rebterrassen am Schlifterweinberg in Freyburg, darüber Wald

Wochenplan · Freyburg (Unstrut) & Saale-Unstrut

Eine Woche, ein Haus, sieben Tage.

Für ein langes Wochenende ist die Gegend fast zu schade. In einer Woche schafft man Weinberge und Sektkeller, ein Welterbe, die Himmelsscheibe, Wildpferde, zwei Flüsse und noch einen Tag fürs Nichtstun. Alles ab demselben Haus am Schlossberg.

7Tage ohne Umpacken
1Welterbe im Tal
2Flüsse
0Autos nötig an 4 Tagen
Foto: Tilman2007, CC BY-SA 3.0
01 · Der Wochenplan

Jeden Tag etwas anderes, abends dasselbe Haus.

Die Reihenfolge ist ein Vorschlag. Tage lassen sich tauschen, Öffnungszeiten bitte vorher auf den verlinkten Seiten nachsehen.

Tag 1 · Ankommen

Schlossberg, Burg und erster Wein.

Koffer abstellen, fertig: Die ganze Woche wohnt ihr im selben Haus und packt nicht ein einziges Mal um.

  1. Nachmittag

    Zehn Minuten bis zur Burg

    Vom Waldhaus geht es zu Fuß hinauf zu Schloss Neuenburg. Von April bis Oktober kann man auf den Dicken Wilhelm steigen und das Tal von oben sehen, in dem ihr die nächsten Tage unterwegs seid. Schloss Neuenburg →

  2. Abend

    Hinunter in die Altstadt

    Über den Wanderweg am Jahn-Museum in rund einer Viertelstunde auf den Markt, Abendessen in einer Weinstube, zurück bergauf gut zwanzig Minuten. Essen & Trinken →

Tag 2 · Wein & Sekt

Terrassen, Keller, Weinstuben.

Der Tag, an dem man versteht, warum Freyburg Sektstadt heißt. Kein Auto nötig.

  1. Vormittag

    Durch den Schlifterweinberg

    Steil über die Terrassen hinunter in die Stadt. Am Herzoglichen Weinberg stehen 17 Rebsorten auf der Schauterrasse. Weinwandern →

  2. Nachmittag

    In die Sektkeller

    Kellerführung bei Rotkäppchen mit Verkostung, am besten vorher online buchen. Im Domkeller steht das große Cuvéefass von 1896. Rotkäppchen →

  3. Abend

    Weingut statt Restaurant

    In der Saison öffnen Straußwirtschaften im Weinberg. Welche Weingüter Proben anbieten, steht bei den Weingütern →

Tag 3 · Naumburg

Dom, Fähre, zurück mit dem Zug.

Ein flacher Tag an zwei Flüssen, mit einem Welterbe in der Mitte.

  1. Vormittag

    Mit dem Rad die Unstrut hinunter

    Auf dem Unstrut-Radweg durch die Weinberge nach Großjena zum Steinernen Bilderbuch, dann zur handbetriebenen Seilfähre im Blütengrund (April bis Anfang November). Radfahren →

  2. Mittag

    Naumburger Dom

    Seit 2018 UNESCO-Welterbe: die Stifterfiguren mit der Uta und der Westlettner. Danach Kaffee in der Altstadt. Naumburg →

  3. Abend

    Unstrutbahn statt Rückweg

    Ab Naumburg Hbf fährt die RB 77 etwa stündlich nach Freyburg; das Rad fährt in den Regionalzügen in Sachsen-Anhalt kostenlos mit. Tagesplan ohne Auto →

Tag 4 · Wildpferde

Orchideen, Neuntöter, Konik-Herde.

Ein Tag ganz ohne Programm, nur Landschaft. Der Weg beginnt 550 Meter unterhalb des Hauses.

  1. Morgen

    In die Toten Täler

    Früh los, dann ist es still: durch die Trockentäler mit Orchideenpfad (Hauptblüte Mitte Mai bis Juni) hinauf auf das Kalkplateau des Rödel. Die Runde mit Karte →

  2. Mittag

    Die Herde suchen

    Auf rund 90 Hektar lebt eine Konik-Herde das ganze Jahr draußen. 25 Meter Abstand, nicht füttern, auf den Wegen bleiben. Wildpferde & Naturschutz →

  3. Nachmittag

    Langsam zurück

    Zurück im Haus: Füße hoch, Garten, Blick auf die Neuenburg. Genau dafür ist ein Ferienhaus da.

Tag 5 · Himmelsscheibe

Arche Nebra und Kaiserpfalz.

Die Unstrut hinauf zu zwei Orten, an denen Geschichte sehr alt wird.

  1. Vormittag

    Arche Nebra

    Ausstellung und Planetarium zur Himmelsscheibe, dann zu Fuß auf den Mittelberg zum Fundort. Von April bis Oktober täglich geöffnet, im Winter montags zu. Arche Nebra →

  2. Nachmittag

    Kloster und Kaiserpfalz Memleben

    Hier starben Heinrich I. und Otto der Große: Ruine der Klosterkirche, Krypta, Klostergarten (Mitte März bis Oktober). Straße der Romanik →

  3. Abend

    Mit dem Zug oder dem Rad zurück

    Die Unstrutbahn verbindet die Orte entlang des Flusses. Wer gut zu Fuß ist, radelt einen Teil auf dem Unstrut-Radweg. Rad & Bahn →

Tag 6 · Saaletal

Kloster, Burgen, Weinspaziergang.

Zur Saale hinüber, wo die Burgen dichter stehen als irgendwo sonst in der Gegend.

  1. Vormittag

    Kloster Pforta

    Ehemaliges Zisterzienserkloster mit Landesschule und Landesweingut. Samstags von Ostern bis Oktober Weinspaziergang durch Weinberg, Fasskeller und Schatzkammer. Kloster Pforta →

  2. Nachmittag

    Rudelsburg und Saaleck

    Zwei Burgen über der Saale bei Bad Kösen, mit Blick ins Tal. Dazwischen ein Spaziergang am Fluss. Saaletal →

  3. Abend

    Gradierwerk Bad Kösen

    Durchatmen am Gradierwerk, dann zurück zum Haus. Bad Kösen →

Tag 7 · Auf dem Wasser

Paddeln, dann nichts mehr.

Der letzte Tag gehört dem Fluss und dem Garten.

  1. Vormittag

    Freyburg bis Naumburg im Kanu

    Der Klassiker: 9 bis 10 Kilometer die Unstrut abwärts, rund drei Stunden, Rücktransfer meist inklusive. Saison April bis Oktober, vorher reservieren. Paddeln & Baden →

  2. Nachmittag

    Freibad oder Garten

    Im Sommer ins Freibad Freyburg mit Quellwasser, sonst in den Garten am Haus. Baden →

  3. Abend

    Abschied mit Ausblick

    Grillen am Haus, ein letzter Wein von den Terrassen gegenüber und noch einmal der Blick auf die Neuenburg.

02 · Varianten

Regen, Winter, Kinder, Hund.

Derselbe Plan, angepasst an das, was ihr mitbringt.

Bei Regen

Dom, Keller, Museen

ganzjährig

Tag 3 und Tag 2 tauschen: Naumburger Dom und Sektkeller gehen auch bei Regen, dazu die Arche Nebra mit Planetarium. Regentag-Plan →

Im Winter

Leise und klar

November bis März

Paddeln und Fähre ruhen, dafür Advent in den Weinbergen, Weihnachtsmärkte und Winterwanderungen. Winter im Waldhaus →

Mit Kindern

Kürzere Wege

Turm, Rätsel, Freibad

Raxlifaxe-Rallye durch Freyburg, Kinderkemenate auf der Neuenburg, das UFO an der Arche Nebra. 15 Ausflüge mit Kindern →

Mit Hund

Fast überall dabei

Leinenpflicht im Frühjahr

Nicht in den Dom und nicht in die Rotkäppchen-Erlebniswelt, sonst geht vieles. Gassirunden & Regeln →

03 · Warum eine Woche

Auf engem Raum, ohne Hetze.

Zwischen Freyburg, Naumburg und Nebra liegen keine dreißig Kilometer. Trotzdem ist jeder Tag anders: Weinberg, Dom, Steppe, Fluss, Burg. Wer länger bleibt, hat Zeit für schlechtes Wetter, für einen zweiten Besuch im Lieblingsweingut und für einen Tag, an dem einfach nichts passiert.

  • Einmal auspacken, sieben Tage bleiben.
  • Kochen, wann ihr wollt, und abends Platz für alle am großen Tisch.
  • Zu Fuß in die Altstadt, zur Burg und in die Weinberge.
  • Zwei Wochen? Dann kommen Leipzig, Weimar, Halle und Erfurt dazu: zwei Wochen ab dem Waldhaus.
04 · Gut zu wissen

Kurz gefragt.

Lohnt sich eine ganze Woche Saale-Unstrut?

Ja. Auf engem Raum liegen Weinberge und Sektkeller, der Naumburger Dom als UNESCO-Welterbe, die Himmelsscheibe von Nebra, Burgen an Saale und Unstrut, Naturschutzgebiete mit Wildpferden und zwei Flüsse zum Paddeln. Eine Woche reicht für das Wichtigste, ohne Hetze.

Braucht man für die Woche ein Auto?

Nicht unbedingt. Die meisten Tage gehen zu Fuß, mit dem Rad und der Unstrutbahn RB 77, die etwa stündlich zwischen Naumburg und Freyburg fährt. Für Memleben, Kloster Pforta und die Saaleburgen ist ein Auto bequemer.

Was ist der Vorteil eines Ferienhauses für eine Woche?

Man packt nur einmal aus, kocht, wann man will, und hat abends Platz für alle. Für Familien und Freundesgruppen bis acht Personen ist ein ganzes Haus oft entspannter als mehrere Hotelzimmer.

Wann ist die beste Zeit für eine Woche?

Von Mai bis Oktober ist alles geöffnet, im September und Oktober ist Weinlese. Im Winter ist es ruhiger, Fähre und Kanuverleih pausieren, dafür gibt es Advent in den Weinbergen und Weihnachtsmärkte.

Kann man das Waldhaus schon für eine Woche buchen?

Noch nicht. Das Haus wird gerade saniert. Wer seinen Wunschzeitraum vormerkt, hört als Erstes von uns, sobald Termine frei werden.

Quellen

  • Zeiten und Angebote nach den verlinkten Seiten dieser Website, dort jeweils mit Quellen der Betreiber.

Stand 9. November 2026. Öffnungszeiten, Preise und Termine ändern sich, besonders außerhalb der Saison: Bitte vorher beim jeweiligen Betrieb oder in der Tourist-Information nachfragen. Fehlt etwas oder ist etwas nicht mehr aktuell? Schreib uns.

Eine Woche am Schlossberg.

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